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豆腐机的效益分析：
1、空白市场无竞争: 果蔬彩色豆腐一改传统豆腐的单一白色，更新鲜、更营养美味，目前市场少有。开办一家果蔬彩色保健豆腐专卖坊必将对传统的豆腐作坊产生强烈的冲击，-终形成没有竞争的独门生意。
2、概念新颖更奇特: 果蔬彩色豆腐概念新颖，迎合了消费者的猎奇心理，吸引消费者的眼球，感观刺激更强烈，人人都想品尝，增强消费购买欲望。
3、品质提升营养高: 果蔬彩色豆腐及其豆制品由于添加各种天然果蔬汁，相比传统豆制品营养价值更高，更丰富，质地更细腻爽滑，口感更独特。
4、完全自动技术强: 果蔬彩色豆腐完全实行自动化流水作业线，操作过程简单，缓解了生产时过多的人员投入，生产出的产品质量优异，是传统手工作坊式豆腐坊所无法企及。
5、绿色健康更卫生:相比市场上无序零乱手工豆腐作坊，果蔬彩色豆腐以其绿色、卫生、健康的经营理念，严格规范制作流程、整洁干净的卫生环境，必将获得百姓的青睐。
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6、品系繁多易销售: 果蔬彩色豆腐生产的果蔬彩色保健豆腐、营养豆花、果味豆浆、美味豆奶、彩色粉丝及豆制品的品种品系繁多，在当今以追求营养价值高为主流的消费者心中，更易于接受，易于销售。
7、形象统一更规范:相对于目前市场上手工豆腐作坊，大多数是家庭成员组成，没有统一的形象，服务人员的素质普遍不高，缺乏为顾客服务的热情，而果蔬彩色豆腐依托公司**的管理模式、统一的店务形象、严格的店员培训，让消费者感到更亲切，更加乐于购买。
8.绿色营养易衍生: 果蔬彩色豆腐绿色营养迎合了消费者的饮食需求，以果蔬彩色保健豆腐的营养特色带动早点销售，以配套的早点带动彩色保健豆腐、营养豆花、果味豆浆、美味豆奶等豆制品的销量，从而提升整体营业额。
9、投资小回报更快: 果蔬彩色豆腐专卖坊具有多元化的投资优势，投资规模可大可小；制作原料容易购买，减少了运输等成本；果蔬彩色保健豆腐市场仍属空白，市场潜力巨大，没有竞争的。